GALERII! NEFF ÕHTUSÖÖK SÕPRADEGA: põnevad retseptid ja hea seltskond
pildid: Partizanas, Buduaar

Modernsete restorani- ja koduköökide lemmikumaid köögitehnikabrände, NEFF, kutsus novembri keskel oma sõbrad tippkokkade Priit Toomitsa ja Andrus Laaniste poolt juhatatavasse Academic Food Labi, et üheskoos esimene jõuluhõnguline õhtusöök maha pidada. Ka Buduaaril oli suur rõõm osa saada meeleolukast "NEFFi õhtusöök sõpradega" üritusest.

NEFF avas 14. novembril ukse jõuludele ning korraldas punase õhtusöögi - seda nii toitudes, dekoratsioonides kui emotsioonides. Just punane on NEFFi selle aasta jõuluvärv. Kogenud peakokad Priit Toomits ja Andrus Laaniste olid kokkamishuvilistele ette valmistanud neli põnevat retsepti, mille järgi ühiselt valmistati hõrgud road. 

Eelroad:

Tuunikala togarashi blackened tataki, punased idud ja punane kalamari

Kuidas valmistada: puhasta tuunikalafilee, paneeri üks külg togarashi maitseseguga ning küpseta tulikuumal pannil maitseainega pool peaaegu mustaks. Seejärel viiluta tuunikala sashimi-paksusteks viiludeks. Maitsesta punased idud granaatõunavinegretiga. Puhasta porgand ja daikon ning riivi julienne ribadeks. Tee lillekapsast väikesed õisikud ning marineeri peedimahla marinaadis. Lisandiks roosa ingveripüree, maitsestatud punased vetikad ja punane kalamari.

Talle tartar sidrunheina ja punaste krutoonidega, põletatud tomatisüdamikud ja kuivatatud tomatikoor

Kuidas valmistada: puhasta talleliha kelmedest ja rasvast ning haki noaga peeneks. Maitsesta soola, suhkru, tšilli ja sriracha-kastmega ning lisa sidrunhein. Eraldada tomatitelt nahk ja seemnekojad, nahk tuleb kuivatada ja osaliselt jahvatada. Seemnekojad maitsesta soola ja suhkruga ning karamelliseeri põletiga. Röstitud saiakrutoonid maitsesta punase vinegretiga, mille valmistamiseks tuleb kasutada palmiõli, punase veini äädikat, tšilli vürtskastet.

Pearoog: grillitud veisefilee, suitsune boršikaste, röstitud bataat, jõuluvürtsidega punane kapsas, punapeedi- ja verikäkitšipsid

Puhasta veisefilee kelmedest ning pruunista rosmariini ja küüslauguga maitsestatud või ja õli segus. Maitsesta soola, suhku ja pipraga ning aseta koos rosmariinioksa ja võiga vaakumkotti. Küpseta ahjus 55 kraadi juures umbes 1 tund. Grilli Green Eggis ja viiluta enne serveerimist. Lisandiks viiluta punane kapsas ning kuumuta potis läbi pardirasvas, lisades hapu õun ja loorberilehed. Kuumuta ja lisa kanapuljong, mesi, äädikas, kaneel ja rosinad. Koori bataat ja lõika kangideks. Maitsesta ja piserda vähese õliga ning rösti ahjus. Lõika marineeritud ja suitsutatud peet õhukesteks viiludeks ja kuivata ahjus. Viiluta verikäkk ja pruunista õhukesed viilud kiirelt pannil. Kuivata need ahjus 60-70 kraadi juures. Valmista boršikaste, lisa Boschi blenderisse sibul, kapsas, suitsupeet, küüslauk, pirgan ja lihapuljong ning demi-glace kaste. Maitsesta soola, pipra, äädika ja võiga. 

Magustoit: punane Pavlova, maasikasorbett, maasikapunane kullatolm

Vahusta munavalged suhkruga, lisa tärklis, veidi äädikat, soola, kuivatatud maasikate pulbrit, vaniljekauna seemneid. Laota see õhukese kihina ahjuplaadile ning valmista ahjus 110 kraadi juures besee. Vahusta suhkruga vahukoor ning lisa lõpus toorjuust. Purusta maasikad, maitsesta suhkru ja metsmaasikalikööriga. Lisa paisutatud ja kuumutatud želatiini ning valmista sellest jäätisemasinas sorbett. Sega kokku kullapulber ja maasikatolm ning serveeri magustoit.

Lisaks hõrkudele toitudele sai tutvust teha ja katsetada NEFF uusi ja nutikaid köögimasinaid. 

Pliit on iga köögi keskpunkt ja just seetõttu jäi esimesena silma NEFFi induktsioonpliit, mis võimaldab uusi põnevaid funktsioone ning lihtsustab pliidi hooldamist. Mugav reguleerimisnupp toimib pliidiplaadil magnetina, mida saab puhastamise ajaks kergelt kõrvale tõsta. Muljetavaldav on ka õhupuhastaja ja pliidi omavaheline sünkroniseeritud koostöö. 

Viimastel aastatel erilist populaarsust võitnud sous vide meetodil ehk veevannis küpsetatud toitude valmistamiseks aga tasub tutvust teha NEFFi vaakumpakendajaga, mis aitab koduköögis toiduvalmistamise hoopis uuele tasemele viia ning teeb igaühest tippkoka. 

Lisaks võimaldab NEFF Home Connect rakendus jälgida ja juhtida kodumasinaid ka distantsilt ning perenaisel pole põhjust muretseda, kas pliit sai ikka välja lülitatud või pere pisem tegelane pole kogemata mõnda vale klahvi vajutanud. Uudseid lahendusi, mis muudavad köögis toimetamise ja toiduvalmistamise lihtsamaks, tervislikumaks või kiiremaks, on NEFFil pakkuda igale perenaisele. Kui plaanid oma kööki uuendada või soovid head ülevaadet värskematest köögitehnika võimalustest, siis tutvu kindlasti lähemalt ka NEFFi toodetega

Kes osalesid õhtusöögil ning kuidas kokkamine aset leidis, vaata lähemalt pildigaleriist.