Nigella jõulu eri: puuviljakook

Nigella aitab sul jõulud rahulikult võtta ning õpetab sulle lihtsalid end äärmiselt maitsvaid jõuluroogade retsepte. 

Puuviljakook

Vaja läheb:

350g kuivatatud hakitud musti ploome
250g rosinaid
125g sõstraid
175g soolata võid
175g muscovado suhkrut
175ml mett
125ml kohvilikööri
2 apelsini mahl pressitud ja koor riivitud
1 tl vürtsisegu
1 spl kakaod
3 muna, lahti klopitud
150g nisujahu
75g mandlilaaste
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soodat

Valmistamine:

Kuumuta potis puuviljad, mesi, suhkur, liköör, apelsinimahl ja riivitud koor, vürtsisegu ja kakao. Kuumuta segu, kuni see hakkab kergelt mullitama. Keeda 10 minutit ning eemalda tulelt ja jäta 30 minutiks seisma. Pärast poole tunni möödumist, kui puuviljasegu on jahenenud, lisa lahtiklopitud munad, jahu, mandlilaastud, küpsetuspulber ja sooda ning sega hoolikalt puulusikaga ühtlaseks. Aseta taigen küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ning küpseta ahjus 150 kraadi juures kuni 2 tundi. Vahepeal katsu noaga, kas kook on seest ikka läbi küpsenud. Lase koogil jahtuda ning kaunista šokolaadiubade ja kuldsete kuulikestega.

Nigella jõulueri on eetris pühapäeviti kl 11.35 Kanal11