TEEJUHT KOPENHAAGENIS: kuhu minna, mida süüa?

Noma, mis on ametlikult kuulutatud maailma parimaks restoraniks, tõi kaardile Põhjamaade kokakunsti ehk Nordic-köögi, kuid pani ühtlasi aluse ka kulinaarsele revolutsioonile Taani pealinnas. Sina ei pea pead murda, sest ajakiri Jamie tõi välja huvitavad ja väärt kohad, mida kindlasti Kopenhaagenis olles külastada. 

SÖÖK JA JOOK

Bæst Guldbergsgade 29; +45 3535 0463; baest.dk.

Puuahjus küpsetatud pitsad ja kohapeal vinnutatud lihatooted. Käi kindlasti ära ka kohalikus pagaritöökojas Mirabelle.

Bror Skt Peders Stræde 24A; +45 3217 5999; restaurantbror.dk.

Michelini tärniga tunnustatud New Nordic köök, mida peavad kaks endist Noma abikokka.

Central Hotel & Cafe Tullinsgade 1; +45 3321 0095; centralhotelogcafe.dk/the-cafe.

Kvaliteetne kohv ja meeldiv teenindus Kopenhaageni kõige väiksemas kohvikus (viis kohta) ja hotellis (üksainus tuba).

Kopenhaageni tänavatoiduturg Trangravsvej 14; copenhagenstreetfood.dk.

Järve kaldal asuvas laohoones on toiduletid seatud vanadesse laevakonteineritesse.

Grød Jægersborggade 50; +45 5058 5579.

Nagu nimigi ütleb (grød on taani keeles „puder”), on selle toidukoha peamiseks roaks kaerahelbepuder, mida pakutakse nii magusate kui ka soolaste lisanditega.

Hija de Sanchez Frederiksborggade 21; +45 25 10 27 59; hijadesanchez.dk.

Mehhiko takod endiselt Noma kondiitrilt Torvehallerne turul.

Höst Nørre Farimagsgade 41; +45 8993 8409; cofoco.dk/en/restaurants/hoest.

Leidlik ja kaasaegne köök mõistliku hinnaga.

Kadeau Wildersgade 10A; +45 3325 2223; kadeau.dk/kbh.php.

Kaunilt eksponeeritud road, inspireeritud Läänemeres asuvalt ja Taanile kuuluvalt Bornholmi saarelt pärit värsketest ja konserveeritud toiduainetest.

Kødbyens Fiskebar Flæsketorvet 100; +45 3215 5656; fiskebaren.dk.

Lahe industrial-chic kalakohvik Meatpacking Districtis, kus pakutakse kvaliteetseid mereande, muuhulgas ka mahlaseid jõekarpe Põhja-Jüütimaalt, Limfjordeni väinast.

Kompa’9 Kompagnistræde 9; +45 3312 3125.

Hea hommikusöök ja tasemel porgandikook rustikaalselt elegantses kohvikus kitsal Strædeti põiktänaval, kus asub ohtralt disainipoode ja raamatuantikvariaate.

Lidkoeb Bar Vesterbrogade 72B; +45 3311 2010; lidkoeb.dk.

Toretsev sisekujundus, elus tuli, suurepärane muusika, lai valik akvaviite ja mõnusaid kokteile, mida serveeritakse koos toekate seakrõpsudega.

Manfreds & Vin Jægersborggade 40; +45 3696 6593; manfreds.dk.

Väike bistroo ja veinibaar otse oma vanema õe, restoran Relæ vastas.

Mikkeller Bar Viktoriagade 8; +45 3331 0415; mikkeller.dk.

Lahe hängimiskoht, kus pakutakse mikropruulitud õlut Kopenhaageni Mikkelleri pruulikojast.

Musling Linnésgade 14; +45 3410 5656; musling.net.

Muslingis (tõlkes „jõekarp”) pakub maitsvaid mereande sama meeskond, kes peab ka Kødbyensis asuvat Fiskebari.

Øl & Brød Viktoriagade 6; +45 3331 4422; ologbrod.dk.

Smørrebrød eri katetega (näiteks heeringas, peet, till ja kappar), mille kõrvale käivad Mikkelleri pruulikoja märjukesed.

Pony Vesterbrogade 135; +45 3322 1000; ponykbh.dk.

Kadeau väikevend, soodsamate hindadega ja argisem.

Relæ Jægersborggade 41; +45 3696 6609; restaurant-relae.dk.

Nelja- ja seitsmekäigulised köögivilja- ja mahetoidupõhised menüüd Christian Puglisilt.

Restoran Fridas Gammel Kongevej 5; +45 3331 6510; restaurantfridas.dk.

Menüüs on kvaliteetne Taani toit, muuhulgas ka smørrebrød. Paul Cunninghami sõnul Kopenhaageni parim Viini šnitsel.

Restoran Kul Høkerboderne 16B; +45 3321 0033; restaurantkul.dk.

Kul tähendab tõlkes „sütt”, mis annab ka vihje restorani peamisele toiduvalmistamisviisile.

Restoran LêLê Vesterbrogade 40; +45 5373 7373; lele.dk.

Suurepärane Vietnami köök paadipõgenike perekonnalt. Lähedal asuva ja samaväärselt heal tasemel LêLê Street Kitcheni naaber.

Torvehallerne Frederiksborggade 21; torvehallernekbh.dk.

Tänavaturg enam kui kuuekümne toiduletiga, kus pakutakse tänavatoitu ja tapasid.

Warpigs Flæsketorvet 25; +45 4348 4848; warpigs.dk.

Texase stiilis barbecue suures Meatpacking Districti õllepubis.

POED

Kunst & Køkkentøj Østergade 26; +45 3313 2928; kunstogkokkentoj.dk.

Terve aidatäis köögitarbeid ja kokaraamatuid.

Nibble Høkerboderne 16; +45 6166 2520; nibbleshop.com.

Tohutus valikus toiduajakirju ja kokaraamatuid, mida saab lugeda ka kohapeal, nautides samal ajal mõne ajakirjaretsepti järgi tehtud jooki või sööki.

ÖÖBIMINE

Ibsens Hotel Vendersgade 23; +45 3345 7744; arthurhotels.dk/ibsenshotel.

Sõbralik hotell, mugavalt Torvehallerne lähedal. Maitsev hommikusöök ja igapäevane happy hour kell 17 pärastlõunal, et külalised saaksid tasuta veiniklaasi juures rõõmsalt suhelda.

Artikkel ilmus ajakirja Jamie mai-juuni numbris.