(2).jpg)
Tordi tegemine
Postitatud: 23-10-2010 12:50 Jälgi teemat
Hakkan täna torti tegema. Plaanis kohupiimatort. Uurin siin igasuguseid retsepte ja ei oska enam seisukohta võtta. Osad kirjutavad, et kiivit ja kohupiima kokku ei tohiks panna, kuna kohupiim läheb hapuks.
Samas jälle paljud retseptid käsevad nt. koogi ühe kihi vahele panna kohupiimamassi (kohupiim ja vahukoor) ja kiiviviilud peale.
Mul oli ka plaanis nii teha. Kuskilt aga välja ei loe, et kui kaua kiivi ja kohupiim võivad siis koos olla, et halvaks ei läheks. Kui ma näiteks täna õhtul teen tordi valmis ja homme kell 12.00 serveerin, kas siis on juba hapuks läinud?
Kirjutan siis juba seda ka, et teen poest ostetud biskviitpõhjast. Lõikan kolmeks ja esimese kihi vahele läheb hapu moos, teise kihi vahele kohupiimamass ja kiivid. Peale ka sama kohupiimamassi ja kiivid ning viinamarjad kaunistuseks. Arvan, et immutada pole vaja. Või mis te arvate?
Samas jälle paljud retseptid käsevad nt. koogi ühe kihi vahele panna kohupiimamassi (kohupiim ja vahukoor) ja kiiviviilud peale.
Mul oli ka plaanis nii teha. Kuskilt aga välja ei loe, et kui kaua kiivi ja kohupiim võivad siis koos olla, et halvaks ei läheks. Kui ma näiteks täna õhtul teen tordi valmis ja homme kell 12.00 serveerin, kas siis on juba hapuks läinud?
Kirjutan siis juba seda ka, et teen poest ostetud biskviitpõhjast. Lõikan kolmeks ja esimese kihi vahele läheb hapu moos, teise kihi vahele kohupiimamass ja kiivid. Peale ka sama kohupiimamassi ja kiivid ning viinamarjad kaunistuseks. Arvan, et immutada pole vaja. Või mis te arvate?
Postitatud: 23-10-2010 12:55
kui on tähtis tort siis tehakse tavaliselt proovi-tort.
Postitatud: 23-10-2010 12:56
proovitordiga olen ilmselgelt hiljaks jäänud. Aga ses mõttes, et kui vussi läheb, siis pole ka hullu, saab ju poest uue tuua. Tordi teen emale ja tema juba teab mu "kokakunstiandeid".
Postitatud: 23-10-2010 12:58
immuta kindlasti ja ohtralt muidu jääb kuivaks.
.jpg)
Postitatud: 23-10-2010 12:59
ma ise ei usu et kohupiim kiividest hapuks läheb, kui külmas hoida.
-Loogiliselt mõeldes ju läheks kohupiim hapuks kiivi mahla pärast, mida kiivi mõne aja pärast välja ajama hakkab(seistes). Kui külmikusse panna siis see protsess peaks aeglustuma igatahes. Usun küll, et midagi ei juhtu ja saad maitsva tordi
Postitatud: 23-10-2010 13:00
Immutada tuleks kindlasti....Kiivi saav panna peale küll...aga nagu tarretisesisse!
Postitatud: 23-10-2010 13:01
kui kahtled, siis ma sinu asemel paneks kiivid enne serveerimist ja ainult peale.
Postitatud: 23-10-2010 13:16
Tsiteeritud:
kui kahtled, siis ma sinu asemel paneks kiivid enne serveerimist ja ainult peale.peaks vist jah nii tegema, kuigi kiiviviilud keskel oleks päris hea olnud...
Postitatud: 23-10-2010 13:31
Seda, et kohupiim hapuks läheb, pole minul juhtunud, aga juhtunud on seda. et kiivid kipuvad mõrudaks muutuma, kui nad koogi peale panna, et kindlasti pane nad kihtide vahele. Ja kui ka peale kiivit panna, siis kindlasti hetk enne serveerimist.
Immutada on kindlasti vaja, muidu jääb kuiv.
Postitatud: 23-10-2010 14:47
aga kas kihtide vahele võin nad täna õhtul juba ära panna? Või pean kogu tordi homme enne serveerimist tegema?
Postitatud: 23-10-2010 14:51
Kiivid kuivavad üle öö ära ja on hommikul koledad. Parem oleks kui teed kooki hommikul, nii ca tund enne külaliste saabumist ;)
