Barbora: kooliaasta algus kasvatab magusate suupistete müüki

Barbora kommerts- ja turundusjuhi Olga Kulikova sõnul näitab e-poe statistika selgelt, kuidas kooliaasta algus muudab perede ostukorvide sisu. Kiiresti kaasa haaramiseks jõuavad ostukorvi sageli just väikesed ja mugavalt kaasa võetavad suupisted.

„Kooliaasta alguses kasvab märgatavalt nõudlus erinevate kiiresti kaasa haaratavate vahepalade järele. Koolilaste vanemate jaoks on olulised tooted, mis säiliksid lõunani, mida saab mugavalt kooli või trenni kaasa võtta ning mida laps päriselt ka süüa tahab,“ ütles Kulikova.

Septembris kasvab traditsiooniliselt šokolaadi- ja vahvlibatoonide ning küpsiste müük, kuid tänavu on ostukorvis rohkem esile kerkinud ka valgurikkamad alternatiivid.

„Üksikute toodete põhjal ei saa veel rääkida suuremast muutusest inimeste toitumisharjumustes, aga näeme, et klassikaliste suupistete kõrval tuntakse järjest rohkem huvi ka tervislikumate alternatiivide vastu,“ rääkis Kulikova.

„Septembris kasvab tavaliselt ka hooajaliste puuviljade, jogurtite ja kohupiimatoodete müük. See näitab, et pered panevad lastele kooli või trenni kaasa väga erinevaid vahepalasid,“ lisas Kulikova.

Mullu septembris kasvas augustiga võrreldes roheliste seemneteta viinamarjade müük 37% ja melonite müük 38%. Eriti populaarsed olid Kulikova sõnul kiivid, mida osteti 190% rohkem kui augustis ning punased viinamarjad, mida osteti 130% enam kui augustis. Banaanide müük kasvas 21% ning õunte müük 13% võrreldes eelmise aasta augustiga.

Rohkem osteti mullu septembris Barbora e-poest ka jogurteid (+16%), glasuurkohukesi (+13%) ning maitsestatud kohupiimatooteid (+20%).

Hea kaasavõetav lõuna peab olema mitmekesine

Et kiired argihommikud oleksid lihtsamad, tasub lõunakarbi sisu võimaluse korral terveks nädalaks ette planeerida ja vajalikud toiduained varakult valmis osta. Pigem tasub kaasavõtmiseks eelistada väikest einet, mis sisaldab toekamat soolast toitu, puu- või köögivilja, valgurikast vahepala ning ehk ka väikest maiust. Tooteid saab nädala jooksul erinevalt kombineerida, et lõunakarbi sisu oleks iga päev veidi erinev.

Just nendest põhimõtetest lähtudes pani toitumisnõustaja Irina Tamme kokku viis lihtsat ideed, mida lapsele kooli lõunakarpi panna. Kõiki toite on lihtne valmistada, need maitsevad hästi ka mitu tundi hiljem ega vaja enne söömist soojendamist. Toitude kõrvale tasub lisada ka köögivilju, näiteks porgandi- ja paprikaviile või kirsstomateid. Head katsetamist ja mõnusat kooliaastat!

Retseptid

Juustuküpsised ja puuviljalõigud

Vaja läheb:

• 75 g nisujahu
• 75 g täistera kaerajahu
• 160 g parmesani
• 1,5 tl paprikapulbrit
• 100 g võid
• 1 tl meelepärast seesamiseemnetega maitseainesegu
• ½ pirni
• ½ õuna
• ½ tl Himaalaja soola

Valmistamine:

• Sega kausis jahu, paprikapulber, sool, peeneks riivitud parmesan ja riivitud külm või. Sõtku ühtlaseks tainaks. Kui tainas on liiga paks, lisa 1-2 spl külma vett. Lase jahedas seista umbes 30 minutit.
• Eelkuumuta ahi 200 kraadini.
• Rulli tainas laual laiali u 5 mm paksuseks ning lõika väiksese purgi või klaasi äärega sellest ümarad küpsised. Kui tainas kipub laua külge jääma, aita küpsised peene pannilabida või noaga lahti.
• Tõsta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning raputa peale veidi seesamiseemnetega maitseainesegu. Vajuta seda kergelt sõrme või lusikaga küpsise sisse.
• Küpseta 200-kraadises ahjus ca 10-12 minutit või kuni küpsised on kuldsed. Võta küpsised ahjust ning lase jahtuda.
• Lapsele küpsiseid kaasa pakkides lisa ka õuna- ja pirniviile.

Pitsamuffinid

Vaja läheb:

• 150 g nisujahu
• 150 g täistera kaerajahu
• 1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit
• 2 tl pitsamaitseainet
• ½ tl Himaalaja soola
• 150 g kanasinki
• 150 g riivitud mozzarella juustu
• 2 muna
• 100 g võid
• 250 ml piima
• 120 g kirsstomateid

Valmistamine:

• Sega jahud, küpsetuspulber, sool, väikesteks kuubikuteks hakitud sink, riivitud juust ja maitseained kausis kokku. Lisa seejärel munad, piim ja veidi jahtunud sulavõi. Sega kiiresti ühtlaseks. Haki väiksemateks tükkideks kirsstomatid ning lisa taignasse, sega korralikult läbi (tainas jääb üsna paks).
• Jaota tainas paberist ümbristega vooderdatud muffinivormidesse. Sellest kogusest saad ca 15 muffinit.
• Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit, seejärel keera ahi 220 kraadi peale ning küpseta veel ca 5-7 minutit või kuni muffinid on pealt kuldpruunid.
• Võta ahjust välja ja lase jahtuda.

Wrap omleti ja peedihummusega

Vaja läheb:

• 1 täistera tortilla
• 1 muna
• 25 g piima
• 1 spl kodujuustu
• 1 tl õli
• 1 spl peedihummust (retsept allpool)
• 2-3 lehte lehtsalatit
• 1/3 värsket kurki
• ¼ paprikat

Peedihummus:

• 150 g konservkikerherned
• 100 g keedetud peeti
• 1 spl tahiinit
• 1 tl hummuse maitseainet või 1/3 tl jahvatatud vürtsköömneid ja ½ tl Himaalaja soola

Valmistamine:

• Valmista kõigepealt peedihummus. Nõruta ja loputa külma vee all kikerherned, pane need blenderisse. Lisa riivitud keedetud peet, tahiini ja hummuse maitseaine või sool ja jahvatatud vürtsköömned. Blenderda ühtlaseks. (Võid soovi korral kasutada ka saumikserit.)
• Kuumuta pannil õli. Klopi kausis muna piimaga lahti, sega sisse kodujuust. Maitsesta soovi korral veidikese soolaga. Vala munasegu pannile ning küpseta kaane all keskmisel kuumusel omlett valmis. Lase omletil enne wrapi vahele panemist jahtuda.
• Määri tortillale peedihummus ning aseta peale pestud ja nõrutatud salatilehed. Lisa ka peeneks viilutatud kurk ja paprikaribad.
• Lõpuks lisa omlett ja keera wrap kokku (voldi ääred paremalt ja vasakult veidi peale ja keera seejärel rulli). Lõika pooleks ja pane karpi.
• Hummust saad kasutada ka järgmisel päeval võileival, taas wrapi vahel või köögiviljadega süües.

Kana-pestokeerud kliide ja seemnetega

Vaja läheb:

• 500 g pärmi-lehttaigent (soovitatavalt lehtedena)
• 300 g broileri delikatesshakkliha
• 3 kuhjaga tl rohelist pestot
• 1 tl õli
• 100 g riivitud juustu
• 2-3 spl kaerakliisid
• 1 spl seesamiseemneid
• Määrimiseks muna

Valmistamine:

• Sulata pärmi-lehttaigen.
• Kuumuta pannil õli ja lisa hakkliha. Prae valmis ning lisa pesto, kuumuta korraks veel.
• Eelkuumuta ahi 190 kraadini.
• Raputa kaerakliid lauale, aja laiali. Pane kliidele pärmi-lehttaigna lehed ning keera neid ühele ja teisele poole, et mõlemale poole jääks kaerakliisid. Seejärel jaota broilerihakkliha taignalehtedele ära ning raputa peale riivitud juust.
• Keera taigna lehed pikemalt küljelt üksteise vastu ja suru sõrmedega kokku. Lõika noaga pikkupidi keskelt lahti nii, et ülevalt äärest jätad ca 1 cm jagu kinni. Seejärel keeruta ribad omavahel kokku ehk tee kahest ribast keerud. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
• Klopi muna lahti ja määri keerud pealt korralikult munaga. Raputa peale seesamiseemneid.
• Küpseta 190-kraadises ahjus ülevalt ja alt küpsetusrežiimis ca 20-25 minutit või kuni keerud on pealt kuldpruunid.

Energiapallid

Vaja läheb:

• 80 g pehmeid kuivatatud datleid
• 50 g kuivatatud viigimarju
• 100 g mandlikreemi
• 100 g täistera kaerahelbed
• 1 spl kakaopulbrit
• 1 spl tšiia seemneid
• 7 spl külma vett
• Soovi korral 2 spl mandlijahu

Valmistamine:

• Pane kõik koostisained peale mandlijahu blenderisse ning blenderda ühtlaseks massiks. Vajadusel võid vett juurde lisada, kuid segu peab jääma paks.
• Veereta segust pallikesed (ca 30 g tükk) ja soovi korral veereta neid kergelt ka mandlijahus.
• Võid mandlitest alati ka ise mandlikreemi teha – pane lihtsalt kooritud ja röstitud mandlid blenderisse ning blenderda kuni saad paksu mandlikreemi.
• Pane pallid karpi ja kui teed korraga rohkem ning kõiki lapsele kooli kaasa ei pane, säilita ülejäänud palle külmikus, nii pikendad säilivusaega.