TOITUMISNÕUSTAJA VICTORIA teeb puust ja punaseks ette: milline šokolaad on kõige tervislikum

Kas 100 grammi šokolaadi päevas süüa on liiga palju?

"Kõik oleneb šokolaadist ja sellest, mida muud samal päeval tarbitakse, milised näevad suuremas pildis toitumisharjumused välja, milline on elustiil jms. 100 grammi šokolaadi on päris suur portsjon ja kuna tegemist on maiustusega siis on see suure tõenäosusega ka kõrge rasva- ja lisatud suhkrute sisaldusega," tõdeb ta.

Toitumisnõustaja nendib, et ka tume šokolaad ei pruugi, tootega täpsemalt tutvumata, alati hea valik olla.

"Ärge laske end eksitada nimetusest tume šokolaad, sest siin võib olla palju üllatusi ja toote koostis vägagi erineda (näiteks on 100-grammises šokolaadis suhkrusisaldus järgmiselt - Lindt tume tšilliga 48 g suhkrut, Kalev tume 56% 42 g suhkrut, Kalev Bitter 70% 24 g suhkrut ja võrdluseks piimašokolaad Pergale pähklitega 44 g suhkrut). Alati ei vasta tõele, et tume on tervisele parem valik ja et selles on ilmtingimata rohkem kasulikke aineid ja vähem lisatud suhkrut ning palju antioksüdante. Nagu ka kõigi teiste toodete puhul, tuleb ka siin siiski jälgida, mis on kirjas pakendil. Ning arvesse võtta, et tegemist on siiski maiustusega ja selle tarbimine peaks olema mõõdukas" soovitab ta.

Üks kasulik komponent šokolaadis aga on.

"Kõik tervist toetav, mis šokolaadis leidub, tuleb kakaost ning 80%-ne kakaosisaldus on igati piisav, et kätte saada selles maiustuses olevad kasulikud ained. 

Kui palju aga võiks maiustusi päevas tarbida?

"Ameerika Südameliit soovitab naistel piirata lisatud suhkrute tarbimist kuni 25 grammini (6 teelusikat) päevas ja meestel kuni 36 grammini (9 teelusikat) päevas. Kui 100 grammi šokolaadi/kommi sisaldab näiteks 48 grammi suhkrut siis on ainuüksi selle söömisega ületatud kogu päevane lisatud suhkrute kogus. Põhjamaade toitumissoovitused on sarnasel seisukohal - lisatud suhkruid (siia alla loetakse lisaks muule ka magustatud joogid, küpsetised, siirupid, mesi, kastmed, valmistoit, leib jms) mitte rohkem kui 10%-ni kogu päevasest energiatarbimisest. Victoria soovitab selgeks õppida pakenditel oleva info lugemise, sest nende teadmistega on võimalik paremaid vailkuid langetada ja oma tervise heaks palju ära teha.

Magusa ja maiustuste söömist on mõistlik piirata selleks, et meid ei kimbutaks erinevad terviseprobleemid, nagu rasvumine, 2. tüübi diabeet ning südameveresoonkonna haigused," selgitab ta.

"Suhkru- ja süsivesikuterikka toiduga liialdamine viib enamasti selleni et köögi- ja puuviljade osakaal toidulaual kahaneb," sõnab toitumisnõustaja ja toob välja soovituse, mis võiks kogustega liialdamata rahuldada tekkinud magusavajaduse. "Selleks võiks süüa rahus ja vaikuses ning aeglaselt üks väike tükk tumedat kõrge kakao- ja madala suhkrusisaldusega šokolaadi (20-30 grammi). Heaks valikuks loetakse ka puuvilju-marju ning siinkohal soovitatakse siiski värskeid. Kuivatatud puuviljad, oma kõrge suhkrusisalduse tõttu, jätta pigem erandkorras või harva tarbimiseks."

Victoria Palusaar: "Olen meditsiinitaustaga toitumisnõustaja ja toitumisterapeut. Seisan selle eest, et Eesti lastele pakutaks nii lasteaedades kui koolides tasakaalustatud, mitmekesist toitu ning et lapsevanemad ja ka lapsed ise oskaks teha teadlikke ja tervist toetavaid toiduvalikuid. 

Mind kõnetab väga intuitiivne toitumine ja erihuviks pean häirunud söömiskäitumisi.

Olen toitumisega seotud soovitusi andes teaduspõhine, kuid võtan arvesse ka töö käigus kogutud kogemusi.  

Olen andnud panuse hetkel kaasajastamisel olevatesse Eesti liikumis-, toitumissoovitustesse ning toitumisterapeutide ja -nõustajate erialasesse arengusse ning kuvandi tõstmisse."