Vitamiinid, vitamiinid, vitamiinid!

[email protected]

Vitamiinid on hädavajalikud kõikide organismide normaalseks elutegevuseks.
Inimesele on nad aga vältimatult vajalikud, kuna just vitamiinidest sõltub oluliselt meie tervis ja enesetunne. Paljusid vitamiine peab inimene saama iga päev teatud kogustes.

Vitamiinivajadus oleneb peamiselt elueast, aga mõne vitamiini puhul ka soost, näiteks B12 vitamiini vajadus on naistel tunduvalt suurem. Täiskasvanul suureneb vitamiinivajadus ka kehalise aktiivsuse tõustes.

Inimene saab vitamiine põhiliselt ja enamikus toiduga.  Kuna paljude vitamiinide vahel esineb koostoime, siis mõne vitamiini vähesus või puudud toidus vähendab mõne teise vitamiini toimet. Seetõttu ongi oluline saada regulaarselt kõiki vitamiine.

Kui vitamiine meie organismis ei ole piisavalt, siis võivad tekkida tõsised tervisehäired ja äärmuslikul juhul isegi surm.

üldiselt vitamiinide defitsiidi tekkepõhjused on järgmised:

1) toitumuslik-olmelised: toiduainete defitsiit (nt nälgimine) ja tasakaalustamata ühekülgne toit, toiduainete vale töötlustehnoloogia, imendumishäired (alkoholism).

2) organismi  teatud haiguslikud  seisundid  ja konkreetsete ravimite (nt antibiootikumide) tarvitamine.

3) füsioloogilised: osade vitamiinide kõrgenenud vajadus avaldub väikelastel, rasedatel, imetavatel naistel ja vanuritel.

Nüüdisajal  tuntakse  üle 20  vitamiini.  Vitamiine  tähistatakse ladina tähestiku suurtähtedega.
Siinkohal toome neis ära mõned olulisemad, nende ülesande meie organismis, kus neid leida võiks ning vastava vitamiini puudusest tekkivad häired.

A-vitamiin (Retinool)

ülesanded: tagada loote normaalne areng, rakkude paljunemine, nägemisprotsessi normaalne toimimine, sugufunktsioon.
Kus leidub: merekalade ja mereloomade maksa õlis (tursk, mereahven, hai, vaal, hüljes), jääkaru rasv, munarebu, suvine piim, või, salat, spinat, hapuoblikas, kaalikas.
Vitamiini puuduse tagajärg: kanapimedus, häired seksuaalelus, sarvkesta ja naha vigastused

B1 (Tiamiin)

ülesanded: vältimatu närvide funktsioneerimiseks, südamele ja mälule väga oluline. Osaleb maomahla tootmises.
Kus leidub: teraviljad (tera kest ja idu), kaunvili, pähklid, pärm, munarebu, maks, neerud, süda, veise-ja sealiha, piim.
Vitamiini puuduse tagajärg: : südame laienemine, südametalituse nõrgenemine või lihaste - ja sidekoe kolloidse seisundi muutused.

B2 (Riboflavin)

ülesanded: vajalik hapniku pääsemiseks rakkudesse, küünte, naha ja juuste normaalsele arengule. Nägemises tähtis roll.
Kus leidub: maks, lahja liha, munarebu, maapähklid, piim, võipiim, herned, spinat, lillkapsas, porgand, pirnid, pärm, täisterasaadused.
Vitamiini puuduse tagajärg: : suunurkade lõhenemine, huulepõletik, keele suurenemine, nina, suuümbruse ja kõrvataguste ekseem, nägemishäired, valgevereliblede arvu vähenemine. Seda vitamiini soovitatakse suurendatud kogustes tarvitada alkoholismi, Parkinsoni tõve, artriidi jm põletikuliste haiguste ravil.

B6 (Püridoksiin)

ülesanded: tagab närvisüsteemi tervise, tähtis organismile valkude omastamiseks , aitab toota hemoglobiini ja parandab nahka.
Kus leidub: pärm, sünteesib soole mikrofloora.
Vitamiini puuduse tagajärg: : kesknärvisüsteemi häired (raskused kõndimisel, krambid), maksa rasvväärastus, hüpokroomne aneemia, naha muutused, ateroskleroos, mao soolhappe tootmise suurenemine.

B12 (Kobalamiin)

ülesanded: aneemiavastane vitamiin, tugevdab närvisüsteemi, vajalik pärilikkusaine sünteesil ja punaliblede moodustumisel. Oluline ka  ainevahetuse, kasvuprotsessi ja  sigimisfunktsiooni toimimisel.
Kus leidub: veisemaks, veiseneerud, süda, veise-, sea-, vasika- ja hobuseliha. Sünteesitakse seedetraktist ainetest.
Vitamiini puuduse tagajärg: : Avitaminoosi täheldatud ei ole, manustamine annab häid tulemusi pahaloomulise aneemia ravil.

PP (nikotiinhape)

ülesanded: otsustav roll energia vabastamisel toitainetest, vajalik närviimpulsside edasikandumiseks ning naha ja seedeelundite terviseks.
Kus leidub: maks, pärm, tailiha, maapähklid, täisteratooted (rukkileib, sepik).
vitamiini puuduse tagajärg: : keelepõletik , kõhulahtisus, katmata kehaosade pigmentatsioon päikesekiirguse toimel.

C (Askorbiinhape)

ülesanded: eluliselt vajalik meie organismi elutegevuses, tõstab kandevõimet, ravib nahka, hambaid, tugevdab kapillaare ja sidekude. Kontrollib adrenaliini ja steroidide sünteesi. Antioküdant, tugevdab immuunsüsteemi. Abiks alkoholismi, stressi, psoriaasi, tuberkuloosi, bronhiidi, diabeedi jm haiguste ravil.
Kus leidub: taimsed toiduained (kapsas, salat, spinat, petersell, tillipealsed, sibulapealsed, hapuoblikas, malts, nõges, kibuvitsamarjad, metsmaasikad, vabarnad, karusmarjad, sõstrad, tsitrusviljalised, kaalikad, naerid, porgandid, sibul, kartul jne.)
Vitamiini puuduse tagajärg: : skorbuut, nõrkus, töövõime langus, tujutus, väsimus, vastupanuvõime vähenemine nakkustele, verevalumid naha all, liigestes jne.

D (Kaltsiferool)

ülesanded: kaltsiumi ja fosfori ainevahetus, reguleerib vererõhku, tugevdab närvisüsteemi. Selle vitamiini vajadus suureneb alkoholismi, psoriaasi, allergia, artriidi ja diabeedi puhul.
Kus leidub: kalamaksaõlis, võis, piimas, munas, pärmis. Tekib organismi ultraviolettkiirguse toimel.
Vitamiini puuduse tagajärg: : luustiku deformatsioonid.

E (Tokoferool)

ülesanded: soodustab  loote normaalset arengut, sperma teket, lihaste, maksa ja neerude tegevust. Väldib trombide moodustumist ja enneaegset vananemist.
Kus leidub: taimeõlid, seemneõlid, taimede rohelised osad, munarebu, tailiha
Vitamiini puuduse tagajärg: : spermatogeneesi lakkamine, iseeneslik abort

K (Naftokinoon)

ülesanded: korraldab vere hüübimist, võimaldab luukoe arengut, vajalik neerude ja platsenta arenguks ja tegevuseks.
Kus leidub: köögivilja rohelised lehed, sünteesivad sooletrakti mikroobid
Vitamiini puuduse tagajärg: : vitamiini puudus tekib haigestumisel (kaksteistsõrmiku, maksa, kõhunäärme) haigustesse. Vitamiini puudusel aeglustub vere hüübimine, esinevad ninaverejooksud ja kergesti tekivad verevalumid.