AASTAVAHETUSE RETSEPT: eriti hõrk õrnsoolalõhe

Lõhe soolamine on imelihtne ja tulemus on lausa fantastiline! Vaja läheb: 0,5 kg värsket lõhefileed 1 – 1,5 spl kvaliteetset helbelist meresoola näpuotsaga tl suhkrut soovi korral purustatud valget pipart, värskelt hakitud tilli Tee nii: Puhasta filee hoolikalt luudest, sega omavahel maitseained ja jaota ühtlaselt fileele laiali. Kõige peale pane ohtralt hakitud tilli. Nüüd lõika filee kaheks võrdseks osaks ning aseta teineteise peale nii, et kalanahk jääks välja poole. Keera filee paberisse, aseta toidukile sisse ja pane raskuse alla külmkappi. Näiteks aseta kalale mõni raske klaaspurk peale. Hoia kala külmikus kaks päeva ja enne serveerimist lõika fileest sobivad viilud.