Anname jäätisele uue elu

Hõrk roog, mida pakkuda külalistele. Samas mõnus maius, mida kahekesi talveõhtutel nautida. Proovi midagi uut ning too täiesti teine tähendus jäätisele.

Jäätis puuviljakastmega (u 5 inimesele)

Vaja läheb:

1 l vanillijäätist 

peotäis sarapuupähkleid + natukene kaunistamiseks

peotäis kuivatatud aprikoose

peotäis kuivatatud ananassi ja papaia segu

2 pirni

1 spl fariinsuhkrut

1 vanillikaun

2 dl mett

natuke vett

tumedat šokolaadi (riivitud)

Valmistamine:

Haki pähklid, aprikoosid, ananassi-papaia segu väikesteks kuubikuteks. Puhasta pirn ning haki samuti väikesteks kuubikuteks. Vala mesi paksupõhjalisse potti, lisa vanillikaun. Kalla juurde hakitud puuviljad, fariinsuhkur. Kuumuta kergelt läbi. Lisa natuke vett, et kaste vedelam tuleks. Kuumuta veel korra. Eemalda vanillikaun.

Serveeri vaniljejäätisega niristades kaste üle jäätisepallide. Puista peale šokolaadipuru ja hakitud pähklid.

*Kastme valmistamiseks võid kasutada ka rosinaid ja ploome.

*Suvel kaunista jäätist värskete maasikate (sobivad ka kuivatatud) ja mustikatega. Samuti miks ka mitte banaani ja vahvlitükikestega.

Toredat katsetamist! 

Mirjam Simmer

Kokakunsti toimetaja