RETSEPT: ERILINE TOORJUUSTUKOOK matchaga

Toorjuustukeeks matchaga on tõeliselt põnev ning ääretult maitsev.

Vaja läheb:

200 g maitsestamata toorjuustu
30g+ 50g suhkrut
30 g võid
3 tk munakollast
100 ml vahukoort
1 tl sidrunimahla
40 g nisujahu
1 spl matcha teed
3 tk munavalget

Tee nii:

Sega kokku toasoe toorjuust ja suhkur, lisa toasoe või ning seda taas läbi. Nüüd sega ükshaaval sisse toasoojas hoitud munakollased ning toasoe vahukoor. Viimasena lisa sidrunimahl ja sega läbi.

Teises kausis sega jahu ja matcha ning sõelu segu taignasse segades kõik korralikult läbi.

Vahusta munavalged ning lisa vahustamise käigus suhkur, vahusta kõik tugevaks vahuks. Sega munavalge segu ettevaatlikult taignasse ning vala tainas eelnevalt küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi.

Kuumuta ahi 150C.

Nüüd tõsta keeksivorm kõrgemate äärtega vormi ja vala välimisse vormi nii palju kuuma vett, et see ulatuks umbes pooleni keeksivormi kõrgusest. Küpseta 150 kraadides ahjus 60 minutit.