RETSEPT: FIGUURISÕBRALIK suvikõrvitsa-seenepasta

RETSEPT: FIGUURISÕBRALIK suvikõrvitsa-seenepasta
pilt: Shutterstock

Pole midagi mõnusamat, kui lõpetada kiire tööpäev ühe kerge ja kiirelt valmiva pastaroaga.

Ei midagi keerulist ega tülikat – suure tõenäosusega on sul ka kõik komponendid kodus juba ilusti olemas.

Vaja läheb:

200 g pastat
200 g suvikõrvitsat
100 g šampinjone
1 kollane paprika
1 punane paprika
praadimiseks oliiviõli
100 g tomatipastat
3 küüslauguküünt
pisut basiilikut
soola, pipart
serveerimiseks tugevamaitselist juustu – näiteks parmesani

Tee nii:

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendil olevale juhisele – jäta 1 minut soovitatud ajast vähemaks. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae purustatud küüslauk ja tükeldatud paprikad mõne minutiga kergelt läbi. Nüüd lisa tomatipasta ja kuumuta veel umbes 2 minutit. Seejärel lisa tükeldatud suvikõrvits ja šampinjonid. Kuumuta segu kaane all umbes pool tundi, kuni köögiviljad on mõnusalt pehmenenud. Lõpus sega hulka keedetud ja kurnatud pasta ning kuumuta kogu roog uuesti läbi. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri koos värske basiiliku ja riivitud parmesaniga.