Nigella retseptid 30.11: Nädalalõpu imed

On nädalavahetus ja Nigella Lawsoni jaoks tähendab see aega perekeskseks pidutsemiseks ilma kiirustamata ja rahulikku küpsetamist ning koos lastega söögi valmistamist.

Nigella alustab lõunasöögist, mida kõik armastavad - aedsalvei, kana ja vorstide küpsetis serveeritud koos krõbedate rosmariinis praetud kartulite ja prantsuse stiilis valmistatud hernestega.

Selle kõige krooniks näitab Nigella kuidas valmistatakse (ja süüakse) šokolaadi-meekooki.

Meie lemmikuks on aedsalvei, kana sibulaga ja vorstikesed:

Ühe-panni-aedsalvei, kana sibulaga ja vorstikesed

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit

Raskusaste: kerge

Mitmele: kuuele inimesele

Vaja läheb:

1 suur sibul või 2 väikest

125 ml oliiviõli (mitte extra-virgin õli)

10 ml inglise sinepit

1 spl kuivatatud aedsalveid

värsket musta pipart

15 ml Worcestershire kastet

1 sidrun

1 suur kana, tükeldatud kümneks tükiks

12 vorstikest

2 spl värskeid hakitud aedsalvei lehti

Kuidas valmistada:

Koori ja tükelda sibulad kaheksaks ning aseta need koos õli, sinepi, kuivatatud aedsalvei, hästi jahvatatud musta pipra ja Worcestershire kastmega sügavkülmiku jaoks mõeldud kotikesse. Lõika sidrun pooleks, pigista mahl koti sisse, lõika sidruni pooled kaheksaks tükiks ning lisa kotti. Sega kõik omavahel kenasti läbi (sinep vajab segunemiseks abi) ning lisa seejärel kanatükid. Hoia öö otsa külmkapis marinaadis või kuni 2 päeva.

Eelsoojenda ahi 220 kraadi juures ning võta marinaad kapist välja toasoojusesse.

Aseta kanad, nahk ülespoole, küpsetamiseks valmis vormi, lisa vormi ka kõik marinaadis olnud tükid ja palad ning aseta vorstikesed nende ümber. Raputa kana ja vorstikeste peale värsked aedsalvei lehed ning pane seejärel vorm ahju. Hoia ahjus 1 tund ja 15 minutit.  Poole peal pööra vorstikesed ümber, et mõlemad pooled küpseksid võrdselt.

Aseta kana ja vorstikesed suurele vaagnale ja serveeri.

Head isu!

Vaata Nigella kolmandat kokasaadet sellel pühapäeval Kanal 11-s kell 13.50.