Fahle kvartalis tegutseb tippkokk Joonas Koppeli restoran A.JU 

Restorani sisenedes avaneb külastajatele vaade esimesel korrusel asuvale avatud kõigile, mis pakub vaatemängulisi elamusi. Õhtuti muutub avatud köök justkui altariks: süüdatakse kümned küünlad ja külaliste silme all valmivad hõrgud road. Paindliksisekujundus ja ruumikas pind võimaldavad teisel korrusel korraldada kuni 60 inimesele privaatseid üritusi, konverente ja koosolekuid, ilma et peaks kogu restorani kinni panema. 

Restorani stiili võrdleb ta skandinaavlasega, kes kolis Aasiasse. „A.JU menüü puudutab kõiki meeli. Me kombineerime maitse, lõhna, tekstuuri ja visuaalse ilu, et luua unustamatu elamus. Menüüs kohtuvad Skandinaavia puhtad maitsed, Itaalia köögi tummisus, Aasia vürtsikus ja minu tehnilised vimkad. Meie eesmärgiks on pakkuda erilisi maitseid ja elamusi kõigile, seetõttu hoiame oma hinnataseme kõigile külastajatele sobiva. Pakume 14–16 roaga tavamenüüd ning degustatsioonimenüüd koos sobiva joogivalikuga,“ lisas Koppel. 

Restorani sisenedes avaneb külastajatele vaade esimesel korrusel asuvale avatud kõigile, mis pakub vaatemängulisi elamusi. Õhtuti muutub avatud köök justkui altariks: süüdatakse kümned küünlad ja külaliste silme all valmivad hõrgud road. Paindliksisekujundus ja ruumikas pind võimaldavad teisel korrusel korraldada kuni 60 inimesele privaatseid üritusi, konverente ja koosolekuid, ilma et peaks kogu restorani kinni panema.

Väga suurt rõhku pannakse restoranis toitude efektsele väljapanekule. „Olen toonud oma kodusest kollektsioonist restorani põdrasarved, millel serveerime põdralihast tartari,“ rääkis Koppel. A.JU ei ole lihtsalt restoran, see on väga isiklik lugu, mis peegeldab tema pikka karjääri kokana. „Lauale jõuavad minu hittroad ja loomingut kujundavad lapsepõlvemälestused. Mind huvitab, kuidas muuta traditsiooniline tooraine täiesti uueks kogemuseks. Olgu see argine õhtusöök või erilise sündmuse tähistamine, inimene peab laua taga saama elamuse, mitte lihtsalt kõhu täis.“  Uue restorani loojate Joonas Koppeli ja Mati Luhti ettevõttele kuulub ka catering-ettevõte JAHH Catering. Koppel on varem töötanud Reute restorani peakokana Võsul ning hetkel juhib A.JU restorani.