Kerge ja kiire retsept: eestimaiselt stiilne suupiste “Külalistega kimpus”

Buduaari uue hobikoka esimene retseptisoovitus on vägagi kodumaine ja maitsev suutäis. Kui saabuvad ootamatud külalised ja külmikus juhtub olema karp vürtsikilu, muna ja eilsest järele jäänud külma keedetud kartulit, ei ole keeruline kokku segada lihtne ja maitsev suupiste, millesse on veidi lisatud ka maailma maitseid.

Vaja läheb:

* rukkileiba
* 2 muna
* 2 külma keedetud kartulit
* 1 sibul
* majoneesi
* umbes 10 vürtsikilu
* kimp peterselli
* veidi salveid
* oliiviõli
* paras viil parmesani juustu
* tilli

Haki petersell ja salvei väiksemaks, riivi parmesani juust, lisa veidi oliiviõli ja purusta saumikseriga peeneks. Puhasta kilud, aga kont jäta sisse, hea kaltsiumiallikas, tükelda munad, kartul ja sibul, lisa kõik petersellipestole. Kilule võiks vürtsikord külge jääda, siis on vaja veidi vaid soola, piprasegu lisada. Kõige lõpuks lisa kilu-peterselli massile majonees, timmi maitset, lisa võimalusel ka rohelist tilli, sega mikseriga ühtlaseks kreemiks. Keera väikse napsuklaasiga rukkileivast (minul oli Leibõ) ümmargused rattad, pane kuhi kilu-peterselli kreemi leivale, kaunistuseks keera rulli üks puhastatud vürtsikilu. Järelejäänud leiva võib ka kreemi sisse riivida. Vürtsikilu võib ka heeringaga asendada. Põnevust lisades, võib poolele kreemile ka keedupeeti lisada. Praegune sügisvalmis oma aia peet on värvilt värske lilla ja maitselt lihtsalt võrratult magus. Külalistele serveerides kaunista meelepärase maitserohelise ja veel õitsevate söödavate õitega, nagu näiteks saialill.

Head isu ja toredat külaliste kostitamist!