Mida pakuti Vertigos Austria õhtusöögil?

Möödunud reedel, 26. detsembril kutsus restoran Vertigo veinisõpru ja hea toidu nautijaid järjekordsele põnevale gurmeeõhtusöögile, kus pakuti Austria tunnustatud restorani Sattlerhofi peakoka Hannes Sattleri valmistatud roogasid ja sinna juurde sobitatud Austria veine.

Koka kergele tervitusampsule, milleks oli kalaga Austria kurgisalat, järgnes eelroog – pisut forelli meenutav Arktika paalia serveeritud peediželee ja rõika-sorbet'ga. Seejärel pakuti ülimaitsvat kõrvitsasuppi, millele lisasid aktsenti verivorsti-knellid ja külmpress-kõrvitsaseemneõli. Teise vaheroana serveeriti siidise lihaga madalküpsetatud vasikapõske, mille juurde pakuti stüüria ubade vahu ja küdoonia želeed. Pearoaks olid austerlased valinud röstitud hirve-karree balsami-glasuuritud ploomidega ja Lõuna-Austria stiilis maisikreemiga. Magustoit üllatas väikese śokolaadidessertide valikuga, mille valmistamiseks oli kasutatud kastaneid ja granaatõunamahla. Lisandina serveeriti valge trühvli jäätist. Õhtusöögi lõpetas kohvi või tee, mille juurde pakuti Vertigo köögis valminud erinevaid maiustusi.

Viiekäiguline õhtusöök maksis 650 krooni, veinisõbrad said juurde tellida veinivaliku hinnaga 350 krooni.

Kes õhtusöögist ilma jäi, aga sooviks siiski midagi uut ja hõrku lähiajal maitsta, neil tasub kindlasti Vertigosse maitseelamust otsima minna, sest nii lounge'is kui restoranis on nüüd uus talvemenüü.

Buduaar.ee