Nädala retsept: Victoria Beckhami õunakook

Pole mingi saladus, et Victoria Beckham ei leia kuigi palju aega koduseks toiduvaaritamiseks. Mõnikord tuleb seda siiski teha. Milline on Victoria õunapirukas ja kuidas ta seda valmistab, saad näha SIIN.  

Victoria Beckhami õunapirukas:

Taigen
300 g nisujahu
1/2 kl vett
1/4 tl soola
200 g võid
pisut sidrunihapet

Täidis
1 kg õunu
4 spl suhkrut
2 tl kaneeli
2 spl riivsaia
natukene õunamoosi
muna määrimiseks

Valmistamine:

Sõelu jahu lauale, aseta peale võitükikesed ning haki sõmeraks. Lisa sidrunhappega ja soolaga segatud vesi ning sõtku kiiresti taignaks. Rulli taigen lahti ning lapi uuesti kokku nelinurgaks. Aseta 2 tunniks külmkappi või jahedamasse kohta.

Pese õunad, koori ning eemalda südamikud. Lõika umbes 1 cm sektoriteks. Pigista natukene sidrunimahla peale, siis õunad ei tumene.

Jaga taigen kaheks, rulli mõlemad tükid lahti. Vooderda vorm ( kas siis ümmargune või kandiline, kumb käepärast on ) küpsetuspaberiga. Aseta üks tükk taigent vormi põhja nii, et servad oleksid üle ääre. Puista põhja peale riivsai. Sega omavahel õunad , kaneel ja suhkur. Säti maitsestatud õunad ilusasti vormi ning määri pealt õunamoosiga. Tõsta peale teine tükk taigent. Alumise taigna äär keera ülemisele äärele ning vajuta kahvliga kokku. Määri pealt lahtiklopitud munaga ning torgi noa või kahvliga augud sisse.

Küpseta ahjus keskmises vahes 200 kraadi juures umbes 25-30 min kuni pealt on kuldpruun. Serveerimisel raputa peale tuhksuhkrut.

*Kui ei ole aega ise taigent valmistada kasuta poest ostetud lehttaigent.
*Kui soovid pirukale lõbusamat väljanägemist anda vooli taignajääkidest lipsukesi või põimi palmikuid.

Mirjam Simmer

kokakunsti toimetaja