Kaaluabi: pidulik kartulipirukas prae kõrvale

Uhke prae kõrvale lihtlabast kartuliputru  pakkuda ei ole iga kord soliidne. Kui aga pudrust teha peenike vormiroog, on kohe teine asi.

Pidulik kartulipirukas prae kõrvale

Koostis (6-le)
1,5 kg pudrukartuleid
4 muna
2 dl koort
200g riivitud  emmentali juustu
1 kimp peterselli
1 dl riivsaia
1 spl võid
soola ja pipart

100g= 160 kcal
  
Koori ja keeda kartulid pehmeks. Püreesta need koore, munade ja riivitud juustuga. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa veel paar peotäit peterselli hulka. Võta pann või lahtikäiv koogivorm  ja määri seinad hoolikalt võiga. Puista üle riivsaiaga. Vala puder vormi ja patsuta  ühtlaseks. Küpseta pirukat 200 kraadi juures 45 minutit. Anna  jahtuda hetk ja eemalda siis koogivorm. Võib ka nii, et jahutad piruka täiesti maha, siis on seda lihtne viilutada, ning  soojendada saab vahetult enne serveerimist.

 www.kaaluabi.ee