Kevadine salat

Kevad on täies hoos ning ega ka suvi kaugel pole. Paljudel meist on veel paar lisakilo talvest puusadele jäänud ning millal oleks parem aeg neid maha raputada kui mitte praegu! Füüsiline treening ning tasakaalustatud toitumine on üks parimaid viise tervisliku vormi saavutamiseks. Alusta kohe ja näiteks selle kevadise salatiga!

Värske salat sinepi-meekastmega
neljale

Vaja läheb:
1 lollo rosso salat
1 tammelehe salat
1 avokaado
50 g rosinaid
200 g juustu (nt uus Südamejuust)
100 g viinamarju
2 spl valget veiniäädikat
2 tl Dijoni sinepit
2 tl mett
6 spl oliivõli
soola, purustatud musta pipart

Valmistamine:
Esmalt valmista salatikaste. Selleks pane kaussi äädikas, sinep ja mesi ning sega ühtlaseks. Sega kastmele juurde oliivõli ning maitsesta soola ja pipraga. Lase kastmel seista ja maitsestuda. Pane rosinad vette likku. Rebi salatilehed tükkideks, koori ja tükelda avokaado, lõika viinamarjad pooleks ja eemalda seemned. Pane koostisained taldrikutele, lõika peale juustutükid ja tilguta üle kastmega. Soovi korral kaunista basiilikuga ja naudi.

*Proovi ka fetajuustuga! 

Allikas: House Gourmet peakokk Erki Palo

Head isu! 

Mirjam Simmer
Kokakunsti toimetaja