Nigella ampsud: õhtusöök sõpradele

Kui sõbrad külla kutsute, soovite neile kindlasti pakkuda mitmekülgset õhtusööki ning teenida ka mõned kiidusõnad. Nigella jagab retsepte, mida on lihtne toiduks teha, kuid mis maitsevad võrratult ning sobivad imeliselt just pidulauale, et rahuldada ka nõudlike külaliste meelt.

Creme Brulee

Vaja läheb:
3dl vahukoort
1 vanillikaun
8 munakollast
3 suur spl suhkrut
6 spl pruuni suhkurt

Valmistamine:

Pane umbes 20 cm läbimõõduga koogivorm 20 minutiks sügavkülma. Kuumuta kastrulis vahukoor ja vanillikaun, aga ära lase keema minna! Klopi kausis lahti munakollased suhkruga. Lisa munasegule pidevalt vispeldades koor ning klopi korralikult läbi. Pese ja kuivata kastrul ning kalla segu taas potti. Kuumuta kreemi keskmisel kuumusel pidevalt vispeldades kuskil 10-12 minutit, kuni kreem on paksenenud.
Nüüd vala segu eelkülmetatud koogivormi ning aseta külmikusse jahtuma. Hiljem aga aseta see natukeseks ajaks sügavkülma.
Puista peale pruuni suhkrut ja põleta leeklambiga kuldpruuniks. Enne serveerimist aseta veel mõneks ajaks sügavkülma.

Head isu!

Nigella ampsud on kavas  Kanal11 pühapäeval kl 11.30