Nigella suvi: roheline

Nigella tutvustab lihtsaid ja geniaalseid kooslusi nagu roheline salat mündiga ning omlett kitsejuustuga. Lisaks suurepärased road, mida on võimalik teha ülejäänud kanast. Magustoiduks virsikud, mis saavad juurde maitseküllust mündist.

Kalmaarisalat

Vaja läheb:
suur punt koriandrit ja münti
väiksem punt peterselli
1 laim, kooritud
1 küüslauguküüs
1 roheline tšilli
beebikalmaarirõngaid (u. 200g)
pool punast sibulat, õhukesed viilud
rukolat
törts kalakastet
näpuotsatäis suhkrut
õli

Valmistamine:
Purusta köögikombainis koriander, münt, petersell, hakitud küüslauguküüs, roheline tšilli, laim, suhkur ja lisa ka kalakaste. Lülita köögikombain sisse ning hakka vaikselt õli lisama. Õli lisa niipalju, et kaste muutuks ühtlaseks. Prae õlis kalmaarirõngad kergelt roosakaks, maitsesta soolaga ning pane kõrvale jahtuma. Kui see on natuke jahtunud, lisa mõnus roheline kaste ja sega läbi.
Aseta salatitaldrikule rukola, või mõni muu meelepärane salat, sibulaviilud ning nende peale omakorda kalmaarirõngad. Naudi kohe!

Nigella suvi on eetris Kanal11 pühapäeval kell 11.25