Päikesekollased virsikud kohupiima-toorjuustu-kreemi ja kaeraküpsistega

33 kommentaari
Päikesekollased virsikud kohupiima-toorjuustu-kreemi ja kaeraküpsistega

  Virsikud oma õrna kevadiselt kollase värviga sobivad väga hästi kaunistama üht kevadpühade magusat kooki. Ja maitsegi on suurepärane, mis sobib hästi kohupiimakreemi ja kaeraküpsistega. Kasutada võib muidugi ka mingit muud lihtsat küpsist.
 

Virsikud oma õrna kevadiselt kollase värviga sobivad väga hästi kaunistama üht kevadpühade magusat kooki. Ja maitsegi on suurepärane, mis sobib hästi kohupiimakreemi ja kaeraküpsistega. Kasutada võib muidugi ka mingit muud lihtsat küpsist.

Oma varasemates Buduaaris avaldatud retseptides olen kohupiima kasutanud nii Talvises kirsi-šokolaaditordis kui Piparkoogipõhjal toorjuustutordis pohladega, viimases soovitan koogipõhja kaeraküpsistest teha ja marjad asendada päikesekollaste virsikutega. Koogi kokkusegamine ei ole keeruline, enne kaunistamist võiks külmkapis üleöö seista või vähemalt 5 tundi. Retseptid ongi vaid toiduideed, kus oma äranägemise järgi midagi muutes leiab igaüks oma lemmiku.

 

180 g kaeraküpsiseid

50 g võid

400 g maitsestamata toorjuustu

1 suur pakk vahukoort

2 Otto ricotta kohupiimapastat

1 tahvel valget šokolaadi

1 suur virsikukompott

1 dl suhkrut

 

Purusta küpsised ja sega sulavõiga, mätsi küpsetuspaberiga kaetud kokkupandava koogivormi põhjale, pane kreemi tegemise ajaks külmkappi tahenema. Vahusta vahukoor suhkruga. Sega kausis toasoe toorjuust kohupiimapastaga, lisa meele järgi suhkrut, sega hulka vahukoor. Kohupiimaks võib ka valida mõne muu kohupiimakreemi, mis on erinevate maitsetega juba täiendatud. Sulata šokolaad vesivannil ja sega kergete liigutustega kreemi hulka. Haki veidi virsikuid ja pane samuti kreemi hulka, võid ka küpsiseid natuke murendada kreemi sisse või pähkleid. Kalla kreem küpsisepõhjale, silu siledaks ja pane külmkappi tahenema.

Enne serveerimist kaunista kook meelepäraselt virsikuseibide, küpsisepuru, šokolaadi või mandlilaastudega.

 

Kauneid kevadpühi kõigile!

Pille Viljamaa