Pastasalat kuumsuitsu-skumbria ja tomatitega

Suitsukalast võileivakatte või salati tegemine tundub vahest päris tüütu. Kala puhastamine ja kontide väljanokkimine on tülikas. Aga vahest tasub see töö ette võtta, sest kala kingib teile toreda maitseelamuse. Kuumsuitsuskumbria on maitselt üsna tugev, salatisse sobib kindlasti panna rohkelt keedumuna. Lisandiks sai seekord valitud pastana spagetid, mille väiksemaks murdsin. Kui pasta välja jätta, saab valitud ainetest mõnusa hommikuse võileivakatte. 

Salati jaoks läheb vaja:

1 kuumsuitsuskumbria

4 keedetud muna

1 sibul

2 tomatit

pool pikka kurki

50 g pastat

majoneesi, hapukoort

soola, valget pipart 

maitserohelist

salatilehte

sidruniviilu

Puhasta kala ja tee meelepärasteks tükkideks. Skumbria võib jääda ka suurematükiliseks. Haki sibul, tomatid ja värske kurk. Riivi muna. Mulle meeldib alati muna salatitesse riivida, võid valida riivil erinevaid suurusi ja kerge vaevaga on munamass sametiselt ühtlane. Keeda valitud pasta, kurna ja jahuta ja tükelda väiksemaks. Sega majoneesi ja hapukoorega, maitsesta soola ja valge pipraga. Serveeri rohelisel salatilehel, kaunista maitserohelise, sibularataste, tomatite ja sidruniviiluga.

Võileivakattena paku ahjusooja saiaga. 

Pille Viljamaa

Buduaari hobikokk