Mõned kuud tagasi leidis aset Buduaari gurmeekool restoranis Olaf. Hõrgud retseptid, mis Olafi peakoka Jürgen Lipi poolt loodud, sobivad ideaalselt selleks, et ka enda kodus üks tõeliselt gurmeelik lõuna või õhtusöök valmistada. Kuidas valmistada taevalikku ja suviselt kerget õrnsoolasiigi? RETSEPT Soolasiig: 1 kg siiafileed Maitsestamiseks meresoola, ühe sidruni koort ja tilli Karulaugu kodujuust: 400 g Tere Piim kodujuustu 50 g 30% hapukoort 50 g karulauguhoidist Paar küüslauguküünt Näpuotsatäis koriandrit Maitsestamiseks soola ja pipart Marineeritud juurikad: 250 g porrulauku 250 g porgandit 250 g valget redist 50 g suhkrut 100 g valge veini äädikat 150 g vett Puhasta kala. Maitsesta soola, sidrunikoore ja tilliga. Jäta ööseks külma marineerima. Fileeri järgmisel hommikul. Karulaugu kodujuustuks sega kokku kõik komponendid. Marineeritud juurikateks lõika juurikatest ribad. Marinaadiks sega suhkur, valgeveiniäädikas ja vesi. Pista juurikad marinaadi ja lase seista üle öö.
Sajand Euroopa eetris — FOTO: Risto Štukert Eesti elu Tallinna Teletorni näitus „Sajand Euroopa eetris“: raadiost sai leiutis, mis ühendas kogu maailma
Samal lainel, Teletorni füüsika — FOTO: Risto Štukert Eesti elu Interaktiivne näitus: „Samal lainel. Teletorni füüsika“ avab külastajatele raadio ja televisiooni nähtamatu maailma