Roheline salat kalkunisingi, maasikate ja Forte juustuga

Roheline suvine aeg kogub tuure. Ja kodused maasikad ootavad õhtuti peale päikesevõttu korjamist. Rohelisi erinevaid salateid ja maitseürte tasub hoolega süüa, maasikatest rääkimata. Maasikas sobib ahvatlevaks lisandiks ka soolasele eelroale. Sobitub hästi näiteks kuumsuitsulõhega, aga samuti hea taise singiga. Tänasesse salatisse valisin hea taise kalkunisingi. Kastme teeb maitsekaks karri. Kellele karri ei meeldi, maitsestagu teisiti. Teine peategelane on Valio kodumaine parmesanilaadne juust Forte. 

Retsept 2-le:

peotäis erinevaid rohelisi salateid

150 g kalkunisinki

1 väike purk konservananassi

2 suurt roosat redist

1 tomat

pool pikka värsket kurki

Valio Forte juustu

2 keedetud muna

maasikaid

Kaste:

1 dl hapukoort

0,5 dl keefiri

0,5 dl Vertigo Gourmet Caesari kastet

soola

karrit

musta pipart

peterselli, tilli, rohelist sibulat

Võta kaks suurt taldrikut. Laota erinevaid rohelisi salateid käega murdes kenasti taldrikutele. Lehtsalat või lollo rosso, lambasalatit või veidi rukolat, sobivad kõik, mis käepärast või mis meele järele on või mis teil aknapealse roheliseks teeb või aiast lihtne korjata on. Viiluta kurk seibideks, tomat kuubikuteks, redis ratasteks. Jaota kahe salatitaldriku peale võrdselt. Nõruta ananassikonserv ja lao salatile. Lõika taine sink ribadeks ja jaota ka taldrikutele. Riivi peenikese riiviga rohkelt Valio Forte juustu. Keeda munad ja jahuta külmas vees, koori.

Valmista kaste hapukoorest, keefirist ja Caesari kastmest, maitsesta parajalt soola ja karripulbriga. Curry-pulber sisaldab kurkumit, koriandrit, India köömneid, musta pipart, leekputke, sellerit, tilli ja Cayenne pipart. Pane algul väheke, siis proovi ja leia endale õige kogus. Vala kaste juustukihile ja sinna peale riivi keedetud muna, kummalegi taldrikule üks. Jahvata musta pipart otse veskist. Riivi veel ka Forte juustu hoogsalt ja kaunista punavate maasikate ja roheliste maitseürtidega. 

Hea Forte juustu ja magusad maasikad võid kausiga salatitaldrikute juurde panna ja söömise ajal naudingut täiendada. Maasikatest ei saa ju iialgi küll!

Pille Viljamaa