Spagetid kana, suvikõrvitsa ja seentega kooreses kastmes

Suvisel ajal on ka pastat hea valmistada, valmib kiirelt ja kasutada saab erinevaid värskeid köögivilju ja metsaseeni. Kui endal peenramaal suvikõrvitsat ei kasva või seenemetsa lähedal ei ole, leiab rikkaliku valiku nii turult kui poest. Kellel kukeseentega õnne pole, saab kasutada ka šampinjone. Et roog toekam oleks, kasutasin kanafileed, kes suvisel köögiviljakuuril, võib kana ka ära jätta ja valmistada lihtsa köögiviljapasta.

2 kanafileed

oliiviõli

1 sibul

2 küüslauku

1 suvikõrvits

1 tomat

veerand kollast paprikat

100 g šampinjone või kukeseeni

200 ml kohvikoort

100 g toorjuustu

400 g spagette

Valio Forte juustu

soola, pipart

Tükelda kanafilee, suvikõrvits ja seened. Haki sibul, tomat ja paprika. Purusta küüslauguküüned. Kuumuta pannil veidi oliiviõli ja pruunista kanatükke, lisa suvikõrvitsaseibid, sibul, seened, paprika. Keeruta veidi, maitsesta soola ja pipraga, lisa lõpuks ka tomat ja purustatud küüslauk. Kalla peale kohvikoor ja sega kastmesse toorjuust, lase vaikselt haududa, maitsesta vajadusel veel.

Samal ajal keeda spagetid rohkes soolases vees pakilt leitud õpetuse järgi või minutikene vähem. Kurna spagetid, tõsta paras ports taldrikule ja koorene kanakaste sinna peale, riivi rohkelt Forte juustu. Ja naudi!

Pille Viljamaa