Suvemarjadega kohupiimatort

Punaseid ja kollaseid vaarikaid on aianurk täis, vihmast hoolimata annavad rikkalikult saaki ka sõstrapõõsad. Hea on kodumaiseid suvemarju magustoitudesse lisada, jäätise peale panna või tordis kasutada. Kel oma aeda ei ole, leiab suviseid häid marju ka turult. Selles kohupiimases koogis saavad kokku kõik nimetatud marjad. Mõnusalt nii magusat kui haput ja ohtralt väärt vitamiine. Valmista kook eelmisel õhtul, et saaks üleöö külmikus taheneda.

2 pakki iirisemaitselisi Selga küpsiseid

70 g sulatatud võid

pits Vana Tallinna likööri

300 g maasikamaitselist kohupiimatoru

300 g vaniljemaitselist kohupiimatoru

1 Farmi Originaal toorjuust

1 suur pakk vahukoort

0,5 dl suhkrut

Klaasitäis vaarikaid, sõstraid jne

riivitud pähklimaitselist šokolaadi

Tordi põhja jaoks purusta pea kaks pakki küpsiseid kombainis. Jäta mõned küpsised täidise jaoks terveks. Sulata või ja sega küpsisemass tihkeks massiks ja mätsi kokkupandava koogivormi põhjale, soovi korral lisa pitsike likööri, võid ka selle ära jätta, kui sööjateks on lapsed. 

Katteks sega kokku toasoe toorjuust kohupiimapastadega. Vahusta külm vahukoor suhkruga tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult kohupiima-toorjuustumassi hulka. Lisa erinevaid marju ja küpsisetükke. Vala segu koogile ja pane üleöö külmkappi tahenema. Kohupiimakogus on siin piisavalt suur, et kook jääks tahke.

Enne serveerimist kaunista vaarikatega ja riivitud šokolaadiga. Koogi võib ka muidugi ainult ühtede marjadega teha, näiteks vaarikatega, lisa marju maitse järgi. 

Pille Viljamaa