Tuulest viidud tuuletaskud

Tuuletaskud ehk profitroolid tõmbavad alati oma kuldpruuni välimuse ja isuäratava sisemusega meid kondiitriletti. Siin on Sulle retsept, kuidas neid kodus ise valmistada ning üllatus üllatus- see polegi nii raske! Suurepärane õhtumaius või külakost.

Tuuletaskud

Vaja läheb:

5 dl vett
8 muna
250g võid
250g jahu
natuke soola

Valmistamine:

Keeda vesi. Lisa või ja sool ning lase keema minna. Nüüd hakka jahu lisama ning sega hoolikalt kuni segu hakkab poti küljest lahti lööma. Lase natuke jahtuda ja lisa ükshaaval munad. Otsi välja oma kondiitriprits ning pritsi taignast ahjuplaadile väikesed koogikesed. Pritsi peale natuke vett ja küpseta ahju keskmises osas 200 kraadi juures niikaua kuni koogikesed muutuvad kuldpruuniks. 

Toorjuustu täidis:

1 karp toorjuustu 
1 granaatõun
natuke tuhksuhkrut
vaniljesuhkrut
sidrunimahla

Valmistamine:

Puhasta granaatõun ning eemalda seemned. Sega seemned toorjuustu, sõelutud tuhksuhkru, vaniljesuhkru ja sidrunimahlaga. Lõika tuuletaskud pooleks ning määri keskele toorjuustukreemi.

* Katseta ise erinevate kohupiimakreemide ja puuviljadega ning miks ka mitte pähklitega.
* Proovi ka soolaseid tuuletaksuid nt lõhega. 

Maitsvaid elamusi! 

Mirjam Simmer
Kokakunsti toimetaja