Ühel päikselisel kolmapäeval kogunes Buduaar Tallinna vanalinna Pikale tänavale, et viia end õhtuks Indiasse. Restoranis Bollywood valmistas meile roogasid peakokk Swapan Kumar Mitra. Gurmeekool julgustab sind retsepte kodus järele proovima, sest need on tegelikkuses imelihtsad! Kerala hiidkreveti karri neljale inimesele 600 g Marine tooreid koorimata hiidkreveti sabasid 1 supilusikas vürtsköömneid 1 teelusikas apteegitilli seemneid 1 supilusikas koriandri seemneid 1 punane tšilli 4 küüslauguküünt 2 tomatit 1 teelusikas kurkumit 2 supilusikas Tamarindi pastat 50 ml kookospiima Oliivõli (praadimiseks) Soola (maitsestamiseks) värsket koriandrit (garneeringuks) kookospähklit (garneeringuks) – võib ka ära jätta Valmistamismeetod: Puhasta krevetid, haki tšilli ja küüslauk ning sega hiidkrevettide peale. Lisa kõik maitseained ja Tamarindi pasta ning lase krevettidel marineerida. Lisa pannile oliivõli ning prae krevetid kergelt, lisa kookospiim ning lase segul haududa kuni krevetid on valmis. Lisa karrile tomatisektorid ja veidi soola. Serveerides lisa karrile värske koriander ja kookospähkli viilud.
Reet Härmat — FOTO: Dmitry Knut Telesaade Buduaar Miks kasutada kontrollitud terviseturismi ettevõtet?
