Maarja Liis küpsetab külalistele sidrunikooki

Laulu – ja tantsutäht Maarja Liis Ilus tunnistas Buduaarile, et talle meeldib külalisi sidrunikoogiga kostitada. ” See tuleb mul hästi välja ja see on väga maitsev”, ütleb Maarja Liis.   Soovid samuti sidrunikooki teha?

Laulu- ja tantsutäht Maarja Liis Ilus tunnistas Buduaarile, et talle meeldib külalisi sidrunikoogiga kostitada. “See tuleb mul hästi välja ja see on väga maitsev,” ütleb Maarja Liis.  

Soovid samuti sidrunikooki teha?

Sidrunikook

Põhi:
3 dl nisujahu
125 g margariini või võid
2 spl tuhksuhkrut
1 spl vett

Täidis:
4 munakollast
1 dl 35% vahukoort
1,5 dl suhkrut
1 dl maisitärklist
2 sidrunit

Kate:
4 munavalge
2 dl suhkur
kaunistamiseks tuhksuhkrut

Valmistamine

Sega omavahel suhkur, toasoe rasvaine ning jahu. Lisa vesi ning sõtku taigen ühtlaseks massiks. Aseta taigen 25 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi ning pane jahedasse kohta u. 30 minutiks.
Täidise valmistamiseks sega omavahel suhkur,maisitärklis, riivitud sidrunikoor ja mahl. Keeda veidikene tasasel tulel. Võta pott tulelt ning lisa ükshaaval munad pidevalt segades. Lisa koor. Sega ühtlaseks.
Kuumuta ahi 150 kraadini. Vala sidrunikreem taignale ning küpseta ahjus umbes 20 minutit kuni kreem on läbiküpsenud (ehk seda saab lõigata)

Katte valmistamiseks vahusta munavalged tugevaks vahuks lisades tasapisi suhkur. Määri kate sidrunikoogile. Võid kasutada ka tordipritsi. Küpseta kooki veel u 8-9 minutit 175 kraadi juures.
Kui kook on valmis, lülita ahi välja ja lase koogil ahjus maha jahtuda.

Serveerimisel sõelu peale tuhksuhkrut.  

Mida koogi kõrvale juua?

Buduaar soovitab:

Sidrunikoogi kõrvale sobib hästi dessertvein Tarapaca Late Harvest Sauvignon Blanc/Gewürztraminer, orienteeruv hind poes on 95 eek pudel, hetkel kampaanias soodushinnaga Tallinna Kuabamajas, saadaval ka Rimis, Prismas ning Stockmannis. Tegemist on dessertveiniga, mille serveerimistemperatuur võiks olla 6-7 °C. Maitselt mõnusalt mesine ning pehme, aroomis tunda ananassi ning papaiat, sobib hästi sidrunikookide, puuviljasalatite ning vaarika-juustukoogi kõrvale.