Kvaliteetsed šokolaadid muutuvad peagi veelgi maitsvamaks, ja mis veel - ka palju tervislikumaks. Nimelt avastasid teadlased mooduse, kuidas kakaoubasid, millest šokolaadi valmistatakse, töödelda nii, et väärtuslikud toitained ei läheks kaduma. Huvitaval kombel suutsid nad parandada ka šokolaadi maitset! Kvaliteetsed šokolaadid muutuvad peagi veelgi maitsvamaks, ja mis veel - ka palju tervislikumaks. Nimelt avastasid teadlased mooduse, kuidas kakaoubasid, millest šokolaadi valmistatakse, töödelda nii, et väärtuslikud toitained ei läheks kaduma. Huvitaval kombel suutsid nad parandada ka šokolaadi maitset! Dr Emmanuel Ohene Afoakwa, kes töötab Ghana ülikooli laboris, viis oma meeskonnaga läbi põhjaliku uuringu, mille eesmärgiks oli leida viis, kuidas röstida kakaoubasid nii, et nendes sisalduvad antioksüdandid jääksid alles. Kui siiamaani on kakaoubasid röstitud kõrgel kuumusel ning lühikest aega korraga, siis dr Emmanueli meeskond katsetas madalamaid temperatuure ning pikemat röstimisperioodi. Tulemusena selgus, et madalam temperatuur ei hävita kasulikke toitaineid ning šokolaadid, mis nendest valmistati, maitsesid veelgi paremini. Teisipäeval, 24. märtsil teavitas meeskond oma avastusest ka välismeediat ning nad said Belgia valitsuselt vajaliku toetuse, et uurimustööd jätkata. Kui kõik läheb nii nagu dr Emmanuel loodab, jõuavad tema tervislikud ning hõrgud šokolaadid ühel hetkel ka poelettidele. Allikas: huffingtonpost.com
Lindexi Midsommar moesündmus — FOTO: Hanna Rebeka Leinštrep Ilu ja Mood Eesti sisuloojad ja staarid kogunesid Lindexi Midsommari peole Passiflora Suveküüni – moesündmus andis suvele parima avapaugu
Saunameistrid — FOTO: Virko Veskoja Eesti elu VIDEOD! Leib, kakao ja vanilje saunas? Herbal Cup tõi Elamus Spasse looduslikud aroomid ja erilised rituaalid
Antoniuse moeetendus 2026 — FOTO: Aira Evard Ilu ja Mood Kas mood kuulub kirikusse? Estonian Fashion Festival tõi Tartusse sajad moehuvilised ja käivitas ühiskondliku arutelu