Hitleri lemmiktoit oli forell võikastmes

On juba ammu teada tõsiasi, et kala söömine on tervisele igati kasulik, kuna sisaldab palju vitamiine, joodi ja oomega3 rasvhappeid.  Uuringud on näidanud, et kala söömine vähemalt kahel korral nädalas (120 g portsion naistel ja 150 g portsion meestel) vähendab südamehaigustest tingitud äkksurma riski. Meeste puhul isegi 40%. Samuti leevendab põletikulisi nahahaigusi ja vähi tekkeriski. 

Forell võikastmes

(8 inimesele)

Vaja läheb:

1 kg forell (puhastatud)

3 porgandit

2 sibulat

1 porru

90 g juursellerit

1 sidrun

200 g võid

Valmistamine:

Piserda kala üle meresoola ja sidrunimahlaga.

Koori porgandid ja sibul. Jooksva vee alla puhasta ka porru ja juurseller. Lõika köögiviljad ribadeks.

Määri ahjuvorm 20 g võiga ning pane sinna köögiviljad, mille peale omakorda kala. Kata vorm fooliumiga. Küpseta ahju keskmises osas 175 kraadi juures u 25-30 minutit. 

Võta kala ahjust ning vala vormi tekkinud kaste (ilma köögiviljadeta) potti ning valmista sellest võikaste. Lisa ülejäänud või ning sega senikaua, kuni kaste muutub ühtlaseks kreemjaks massiks. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. 

Serveeri koos riisi, ahjukartuli või nuudlitega.

Toredat maitseelamust! 

Mirjam Simmer

Kokakunsti toimetaja