Jaapanipärase Buduaari Gurmeekooli järgmiseks retseptiks avaldame tuntud headuses sushi, aga seda täiesti uues kujuserveeringus. Hõrgu sushi-koogi võtmesõnadeks on autentne sushi-riis ning õige riisi ja kala maitsestus. Selle maitsva sushi-koogi tegemisõpetuse pakkus meile välja suvel Nõmmel avatud restorani Kius peakokk Siim Ets. Vajaminevad Jaapani maitse- ja koostisained tõi endaga kaasa Japanese Choice toodete maaletooja firmast DTL Anu Tamm. Japanese Choice valiku leiab kõikidest suurematest toidukauplustest ja e-poest www.maitsemaailm.ee. SUSHI-KOOK JA TUUNIKALA SASHIMI Sobib nii kodugurmeeks kui ka sünnipäevalauale. Vaja läheb: 3 tk Japanese Choice norilehte 500 g Japanese Choice sushi-riisi 120 g tuunikala 60 g avokaadot, tükeldatud 60 g kurki, õhukesteks ribadeks lõigatud 60 g redist, õhukesteks viiludeks lõigatud Maitsestamiseks: ½ tl Japanese Choice wasabi-pastat 80 g sushi-äädikat 80 g sojakastet 50 g suhkrut 50 g soola 1 laimi mahl hakitud murulauku 1 tšillikaun serveerimiseks seesamiseemneid Sushi-riis Pese riis, keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele, lisa keeduvette sool. Kui riis on valmis, lisa sellele suhkur ja sushi-äädikas. Tuunikala-sashimi Viiluta tuunikala õhukesteks viiludeks. Maitsesta sojakastme, laimimahla, hakitud tšillikauna ja murulauguga. Aseta sushi-matile norileht ja kata sushi-riisikihi, avokaado, redise ja kurgiga, lisa tuunikalakiht ning korda tegevust teise ja kolmanda norilehe ja uute kihtidega. Serveerimisel raputa peale seesamiseemneid ja kaunista rediseviiludega. Võta osa ka retseptimängust, mille võiduks rikkalikult Jaapani maitseid. Meie valminud roogi tasakaalustasid ja täiendasid Vinorama Veinistuudio ainulaadsed kvaliteetjoogid. JOOGISOOVITUS: Calmel & Joseph Blanquette de Limoux Brut Limoux AOP Valgete virsikute ja pirnide aroomiga vahuvein pakub maitses mõnusat puuviljasust. Järelmaitses tsitruseliste meeldiv hape.
Telesaade Buduaar — FOTO: Erakogu Telesaade Buduaar Nordenbeauty.ee selle aasta klientide lemmikseaded!
