PATUSELT HEA mango-juustukook, mis ei vaja küpsetamist

Juustukook on üks parimatest kookidest, mida ei ole väga keeruline kodus ise valmistada. See on üks maitsvamaid magustoite ning sobib ka külalistele pakkumiseks. Tulemus viib kõigil keele alla ning külalistel ei jätku sõnu, et kooki ära kiita, kirjutab Soppa365. 

Vaja läheb: 

Põhi:

200 g kaeraküpsiseid
50 g võid

Täidis: 

7 želatiinilehte
500 g konservmangot
1 sidruni riivitud koor
400 g maitsestamata toorjuustu
2 tl vanillisuhkrut
1/2 dl mango konservleent
2 munavalget
2 dl tuhksuhkrut

Tee nii: 

Purusta küpsised peeneks. Sulata või ning lisa segades küpsisepurule. Suru küpisepõhi küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22 cm) põhjale. Aseta želatiinilehed külma vette likku, nii et need oleks tervenisti vee all. Lase neil 5-10 minutit liguneda. 

Vala konservmangost ülemäärane leem teise nõusse. Püreesta mangod ning lisa sekka sidruni riviitud koor, toorjuust ja vanillisuhkur. Sega omavahel korralikult läbi. 

Vahusta 2 munavalget, lisa vaikselt segades tuhksuhkur. Lase mangoleem keema ning lisa sekka želatiin. Sega ja lase natukene maha jahtuda. Seejärel kalla segu püreestatud mango-toorjuustu hulka. Sega korralikult, kuid ära segu enam vahusta. Vala segu põhjale. Lase koogil külmkapis 6-8 tundi seista. 

Head isu!