RETSEPT: suviselt kerge maasika-kartulisalat

Suve hakul soovib enamus meist kergemaid roogasid nautida. Igasugused raskesti seeditavad toidud jäägu pigem talveaega. Seekord katseta maitsvat maasika-kartulisalatit, mida on imelihtne valmistada, kirjutab Soppa365. 

Vaja läheb: 

1/2 kg keedetud värskeid kartuleid

3 dl hakitud maasikaid

3 värsket kurki

Rohelist sibulat

2 spl kapparit

Kaste: 

Natuke piparmünti

Natuke peterselli

1 dl õli

2 spl punase veini äädikat

2 tl Dijoni sinepit1

tl suhkrut

1/2 tl soola

Lisaks: 

1 dl mandlilaaste

Tee nii: 

1. Haki jahutatud kartulid kausi sisse. Tükelda maasikad ja kurgid ning lisa need kartulite sekka. Haki sibul. Lisa sibul ja kapparid salatisse. 

2. Pane kastmeained saumiksrisse ja mikserda segu ühtlaseks. 

3. Rösti mandlilaastud kuival ja kuumal pannil nii, et need natukene värvi saavad. 

4. Lisa salatile kaste ning raputa mandlilaastud peale.