RETSEPT: RAGNE rummi-leivakoogikesi armastavad kõik

Toidublogija Ragne Värk jagab tõeliselt maitsvat rummi-leivakoogikeste retsepti, mis on inspireeritud klassikalisest rummikoogist.

100 g biskviiti (sobib nii muffin, õunakook, tavaline biskviit vms)
100 g leiba
50 g toasooja võid
125 g Kreeka jogurtit
2-4 sl tuhksuhkrut
2-4 sl kakaopulbrit
vähemalt 4 sl rummi
4 kommi (batoonike, Tiina, Komeet vms), peenemaks hakituna

Riivleiba (paneerimiseks)

Tee nii:

Murenda biskviit ja leib kaussi. Lisa ülejäänud ained ning sega kõik ühtlaseks. Vajadusel lisa täiendavalt suhkrut, kakaod või rummi.

Tõsta segu külmkappi ca 15 minutiks. Seejärel veereta käte vahel segust 6 pallikest ning keeruta neid riivleivasegus. Seejärel tee noaga äärtele 6 sisselõiget ning suru pallike pealt lamedamaks. Lisa kaunistuseks läbi tordipritsi toorjuustusegu ning hoia kooke külmkapis serveerimiseni.