Tõimegi lõpuks oma gurmeekoolidega päikese välja! Buduaari kevadise gurmeekooli viimaseks retseptiks on hõrk veisefilee, mis on saanud meeldiva suitsuse maitselisa. Lihaga aga sobitasime värvikad ja vitamiinirikkad Härmavili sügavkülmutatud köögiviljad, mis on pakki pistetud just sel hetkel, kui nende toitainetesisaldus on kõige kõrgem. Tänu kiirkülmutamisele on köögiviljadel säilinud ka oma kaunis kirgas loomulik värvus, mis loob sööjale ka silmailu. SUITSUTATUD VEISEFILEE VEINI-BALSAMICO KASTME JA AURUTATUD KÖÖGIVILJADEGA 4 inimesele 1 l lihapuljongit 100 g demi clase kastet 25 g tomatipastat 100 ml balsamico't 140 g porgandit, tükeldatud 140 g juursellerit, tükeldatud 140 g šalottsibulat, tükeldatud 200 ml punast veini 100 ml magusat veini soola, pipart 650 g veise välisfileed, lõigata 4 võrdseks tükiks soola, pipart 200 g Härmavili porgand, mais, hernes köögiviljasegu 8 keskmist kartulit, sektoriteks lõigatud Veini-balsamico kaste: Rösti porgandit, juursellerit ja šalottsibulat ahjus 200 kraadi juures 20 minutit ja sega vahepeal. Samal ajal vala alkohol potti ning keeda, kuni alkohol on aurustunud. Lisa tomatipasta, lihapuljong ja demi clase kaste. Keeda 15 minutit, lisa ahjust tulnud röstitud köögiviljad. Sega, et saadud mass põhja ei kõrbeks. Kui mass uuesti keema läheb (u 5 minuti pärast), lisa balsamico ning lõpuks maitse järgi soola ja pipart. Kurna kaste läbi sõela. Välisfilee: Pane suitsulaastud poti põhja. Aseta peale sõel (2 cm kõrgusele) ja pane lihatükid sõelale. Kata fooliumiga. Aseta pott pliidile madalamale temperatuurile ja lase 60 minutit vaikselt suitseda. Jälgi, et suitsulaastud poti põhjas ikka suitsu annaksid. Pane ahjuplaadile kartulisektorid, lisa Härmavili porgand, mais, hernes köögiviljasegu. Lisa oliiviõli, soola, pipart ja pane 40 minutiks ahju küpsema. Head isu! Härmavili instagrammi kontolt leiab palju inspireerivaid toiduelamusi. Vaata ka eelmisi kevadisi värvikaid ja vitamiinirakkaid gurmeekooli retsepte. ROHELISE HERNE KOOKOSPIIMASUPP JUUSTUSE KÜÜSLAUGUSAIAGA KIRSISTRUUDEL ONU ESKIMO KOOREJÄÄTISEGA LILLKAPSA-KARTULIPÜREE AHJUSUUPISTE JUUSTU TEKI ALL VÄRVIKAS VOKIROOG KANA JA KREVETTIDEGA
Siiri Sisask — FOTO: AS All Media Eesti Lahedat lugemist Siiri Sisaski imelist muusikat kuuleb täna „Laula mu laulu“ saates
The Health Clinicu üld- ja onkokirurg Sander Kütner — FOTO: GoodNews, Evelin Kruus Nipinurk Vaata video! Millal pöörduda kehakaalu muredega arsti poole?
Ingrid Mänd — FOTO: Erakogu Nipinurk KOGEMUSLUGU I Ingrid Mänd: tänu coach`ingule on mu elus toimunud suur areng ja edasiminek
Vedel vibraator — FOTO: Unsplash.com Alexander Krivitskiy Sisuturundus Vedel vibraator: uusim trend täiskasvanute lelumaailmas