Köök ja söök

Selle nädala kodugurmee retseptiks pakume jumalikku desserti, mille valmistasime taaskord Toiduakadeemias Buduaari Gurmeekooli kursuse käigus. Seega retsepti autoriks Tarvo Kullama, kes oli kursuste chefiks. Vaatamata sellele, et olime eelnevalt juba nautinud kahte hõrku eelrooga, toekat pearooga ja maitseelamusi oli juba külluslikult, suutis valminud külm šokolaadikreemi maitsenauding esile tuua gurmaanide vaimustust ja suurt tunnustust tegijatele.

Tarvo Kullama oli Buduaari Gurmeekooli avaüritusel meie juhendaja, abistaja, pealik ja tujulooja. Tarvo on praegu  30aastane peakokk, kes tegi oma professioonivaliku otsuse juba poisipõlves. Tema loodud kokakunstikeskuses – Toiduakadeemias unustasime krõbedal jaanurikuu päeval selle, et hetkel valitseb veel pime, külm, kuid suusatajatele ideaalne talv. Auto aknaklaasid kraabitud ja Nõmme ühesuunaliste tänavate kaudu kenasti kohale jõudnud, sisenesime neljaks tunniks manajana, siesta, ce est la vie maailmasse. Seda erakordselt mõnusat tunnet oli veel võimalik ka päevi hiljem enda sisse uuesti tagasi kutsuda. Ilmselt siis, kui oleme juba vanad ja kui tundenärvid enam nii erksad ei ole, saame siiski sellest päevast rääkida ka oma lastelastele, […]

Tänupühadel kalkuni söömine pole küll eestlaste põlistraditsioon, aga vahel võiks ju kana asemel kalkuni ahju pista. Ja hoopiski pole vaja temaga nii palju vaeva näha kui USA komöödiafilmidest näha võib.