Köök ja söök

Suvisel ajal on ka pastat hea valmistada, valmib kiirelt ja kasutada saab erinevaid värskeid köögivilju ja metsaseeni. Kui endal peenramaal suvikõrvitsat ei kasva või seenemetsa lähedal ei ole, leiab rikkaliku valiku nii turult kui poest. Kellel kukeseentega õnne pole, saab kasutada ka šampinjone. Et roog toekam oleks, kasutasin kanafileed, kes suvisel köögiviljakuuril, võib kana ka ära jätta ja valmistada lihtsa köögiviljapasta.  

TiguToit on üks eriliselt tore toidukoolitusi korraldav ettevõte meile, kes me oskame mingit toitu väga hästi valmistada. Lisaks ka kõikidele neile, kes soovivad oma kokandusealaseid teadmisi täiendada.

Meie koduaedade sõstrad, nii mustad kui punased, on väga väärtuslikud vitamiiniallikad. Ja kuigi punane sõstar on äärmuseni hapukas ja mustsõstar magus-pikantselt vänge, tasuks sõstardega teha palju rohkem lihtsaid magustoite või katta pidutorte. Hea on teada, et marjad sisaldavad kasulikku pektiini, mis on oluline ainevahetusele. Vargsi tuleb hakata sügavkülmasid marjavarudest tühjendama. Nii on seekordne retsept pehme mascarpone kreemjuustuga vahukoorene rullbiskviit, kuhu nii musti kui punaseid sõstraid võib vahele ja peale panna maitse järgi. Stressi peletamiseks lisaks veel ohtralt kodumaise Kalevi tikrimaitselist piimašokolaadi mandlitega.