Köök ja söök

Hinge ja keha on hea kosutada vitamiinirikaste toitudega. Broilerimaks on kerge, kuid väga kasulik tooraine, sisaldades rikkalikult vajalikke vitamiine. Lisades maksale traditsioonilist porgandit, sibulat ja seeni, toome esile maksa hea koduse maitse. Tahtes muuta kerge eine erilisemaks, sobib rikkaliku rohelise salati juurde veel ahvatlevalt oranžid apelsinid ja kollaselt küpsed mangod. Hea kaste seob kõik kokku suurepäraseks eelroaks, mis meisse oodatud kevadetunnet ehedalt tekitab. Retsept 4-le.  

Aastalõpu lähenedes on aeg kokku-võtteid teha ja tagasi vaadata. Igaüks ehk leiab endale aja, et õnnestu-mistele mõelda ja meenutada märksõnasid, mis aastat 2011 ise-loomustavad. Mul on hea meel, et selle aasta sügisest saan teiega, armsad lugejad, oma tagasihoidlikke retsepte jagada. Tore, kui keegi järele teeb, veelgi vahvam, kui maitseb ka. Olen ise väga loominguline ja vaba käega, soovitan teile ka julgust retseptide jooksval kohandamisel, klassika muutmisel või moodsate maitsetega tutvumisel.  Aastavahetuse õhtuks soovitan peolauale valmistada suursuguse võileivatordi. Selle võib mitu päeva varem valmis teha ja erinevate täidistega maitsestuma panna. Kaunistada võib ka vahetult enne serveerimist. Võileivatordi jaoks läheb vaja: 1,5 […]

Kuigi isadele meeldiks ehk suur lihane pajapraad rohkem, võiksite pakkuda talle hoopiski pühapäeva pidulikuks lõunaks ahjulõhet. Kui kaubandusest saab kätte üsna kopsaka kala, siis tasub see fileerimise ja tükeldamise töö ise ette võtta. Ühest suurest kalast saab õige mitu korda head toitu valmistada, kui supikogu sügavkülma panna. Pühapäevase hommikukohvi kõrvale kiire värske kergsoola lõhe valmistamine pole ka sugugi raske, värskele fileele parajalt soola ja tsipake suhkrut. Pidulõuna valmistamisel saavad aidata ka lapsed, kui köögiviljade puhastamise ja tükeldamisega sinasõprust saab teha. Kui kõik piduroa koostisosad korraga tulele, ahju panna, saab hakkama poole tunniga.